Múzeum oštiepka (Muzeum Oscypka), Zakopané

Obec: Zakopané, ul. Jagiellońska 28

Tipy k téme

V tomto „živom“ múzeu ukazuje baca, ako sa vyrába oscypek, tvrdý údený syr z ovčieho mlieka typický pre Podhalie. Funguje od roku 2018.
Počas ukážky sa hovorí o pastierskych zvykoch a živote goralov a na krátkom workshope si každý vyrobí vlastný syrček na pamiatku.
Od 14. februára 2008 je goralský oscypek chránený v Európskej únii ako chránené označenie pôvodu. Je to druhý poľský výrobok s touto ochranou, po podhalanskej bryndzi.
Hodí sa k vlastivede: pastierstvo pod Tatrami, k prírodovede: od mlieka k syru, a k chémii: ako sa mlieko zrazí.

Čo si všimnúť
Pozrite sa, ako baca vtláča syr do drevenej ozdobnej formy.
Prečo je to tak
Forma dá syru tvar a vzor, potom sa syr ešte údi.
Opýtaj sa dieťaťa
Z akého mlieka je oscypek? (Z ovčieho.)
Tip na mini-úlohu
Doma porovnajte oscypek so slovenským oštiepkom: v čom sa líšia?

Upozornenie

Múzeum je otvorené podľa časov ukážok, asi pol hodiny pred začiatkom. Lístky je lepšie kúpiť vopred, miest je málo. Skupiny sa dohodnú individuálne.

1.–9. ročník